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Descarga la app 'Cuídate UDES' y registra en un clic tu estado de salud, a través de dispositivos Android
La Universidad de Santander con el apoyo técnico del subproceso de Sistemas de Información, adscrito al proceso de Gestión TIC de la Vicerrectoría Administrativa y Financiera; pone a disposición de toda la comunidad académica-administrativa de los campus Bucaramanga, Cúcuta y Valledupar, la nueva versión del aplicativo 'Cuídate UDES', ahora disponible desde la plataforma móvil Android.
"Luego de contar con una versión inicial del aplicativo, anclado en la web; vimos la necesidad de desarrollar una nueva versión, que les facilitara a los estudiantes, profesores y administrativos el registrando de la información frente a su estado de salud. Es así como nace, la app Cuídate UDES que ya está disponible en la tienda de Google Play", explicó Sergio Bautista, profesional de Sistemas de Información.
De esta manera, la UDES avanza en su disposición para la futura dinámica de alternancia, que requerirá mayor agilidad y practicidad en el cumplimiento del protocolo de bioseguridad. Es por esto, que por medio de la app móvil se les garantiza a los miembros de la comunidad universitaria la facilidad de registrar con solo un clic, de forma segura y rápida, sus síntomas y temperatura, previo a sus actividades presenciales.
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Aprenda cómo se descarga, se accede y se registra el estado de salud desde la app 'Cuídate UDES'
UDES lidera proyecto de cocreación de nuevo dispositivo de polinización de palma de aceite
Con el acompañamiento académico de los profesores Diego Rafael Joya y José Daniel Ardila, de la Facultad de Ingenierías de la Universidad de Santander y el liderazgo de la profesora Yenis del Carmen González Correa, directora del programa de Ingeniería Agroindustrial; la Corporación Centro de Investigación en Palma de Aceite (Cenipalma) y la empresa Inparme S.A.S, avanzan en el proyecto de mejora del dispositivo utilizado para la polinización asistida en palma de aceite híbrida OxG.
Cabe señalar, que este tipo de híbrido surge del cruzamiento controlado entre la palma americana Elaeis oleifera y la palma africana Elaeis guineensis, con el objetivo de obtener una nueva especie con múltiples beneficios para el sector palmicultor debido a su resistencia patogénica, su productividad precoz y la facilidad de sus inflorescencias para la polinización. En Colombia el cultivo de este híbrido representa el 13% del área de palma, con miras a aumentar gracias a su potencial de elevación de productividad de aceite, pasando de cuatro toneladas de aceite por hectárea a 12 toneladas.
En ese sentido, este proceso de cocreación, gestionado por las coordinaciones de Desarrollo Social y Servicios de Extensión de la Vicerrectoría de Extensión UDES y los programas de Ingeniería Agroindustrial e Ingeniería Civil, partió de la necesidad de este sector productivo por contar con un equipo de polinización más eficiente y con mayor redimiendo de los recursos, que les permita una mayor conformación de los racimos y, por ende, una producción superior de aceite.
“Quisimos respaldarnos en la Universidad para ejecutar este proceso de mejora del dispositivo que se utilizaba tradicionalmente, en busca de trabajar en un escenario común de unión de esfuerzos y conocimientos de diferentes áreas como la agronomía, la ingeniería y la agroindustria, pero sustentado en el saber que tenemos desde el gremio palmicultor y el ingenio del equipo UDES, por supuesto. La idea es lograr materializar ese objetivo esencial que nos motiva para alcanzar un máximo potencial de producción de aceite, por medio de una mayor eficiencia y calidad en la etapa de polinización de la planta”, explicó Nolver Atanacio Arias Arias, coordinador del programa de Agronomía en Cenipalma.
A pesar de las limitaciones de la pandemia, el equipo de trabajo conformado por los profesores UDES junto a profesionales de Cenipalma e Inparme, ha avanzado de manera significativa en el cumplimiento de los objetivos propuestos para este reto de cocreación, que le apunta principalmente a darle un mejor aspecto y funcionalidad al dispositivo utilizado tradicionalmente por el personal polinizador.
Al respecto, comentó el ingeniero Mecánico, Diego Rafael Joya Cárdenas, profesor de la Facultad de Ingeniería Civil e integrante del grupo Gaia UDES, “hemos estado trabajando en la mejora de una patente que disponía Inparme como dispositivo inicial, a partir de unos objetivos que propusimos para la instancia investigativa de la versión del dispositivo. Para esto, hemos utilizado una metodología de simulación computacional para reflejar los efectos de la optimización del equipo, se mejoraron los sistemas eléctricos, y de potencia neumática, al igual que se realizó la caracterización comparativa de ambas versiones”.
A la fecha este proceso de cocreación ha logrado cumplir con la estandarización del sistema eléctrico del equipo, la optimización de la potencial neumática, unificación de los accesorios mecánicos del equipo, evaluación y selección de las alternativas de mayor relación eficiencia/peso para el sistema de potencia eléctrica, el mejoramiento del sistema de inyección de mezcla y la evaluación de la configuración de la boquilla para distribución óptima de la aplicación de la mezcla. Actualmente, se está trabajando en el análisis psicométrico de las condiciones de operación del dispositivo, y en su estudio ergonómico.
Prueba de campo
En el Campo experimental Palmar de La Vizcaína (CEPV) de Cenipalma se presentó por primera vez el nuevo prototipo del dispositivo de polinización asistida en palma de aceite híbrida OxG, y se realizó su primera prueba de campo en uno de los cultivos adjuntos, interviniendo allí varias plantas con diferentes etapas de maduración de sus inflorescencias para identificar su máxima capacidad de aspersión de las mezclas.
Durante este ejercicio práctico, se lograron evidenciar los beneficios que le otorgan las mejoras implementadas al equipo. “El tiempo en la aplicación del producto, aplicaciones más directas a las inflorescencias sin necesidad de hacer apertura de los racimos y su relación del peso del equipo en beneficio para la ergonomía del operario”, enfatizó el profesor José Daniel Ardila.
En esta prueba estuvieron presentes ambos profesores UDES, los profesionales de Cenipalma y la directora del programa de Ingeniería Agroindustrial, Yenis del Carmen González Correa, quien se refirió sobre la importancia de desarrollar estos procesos de cocreación con los sectores productivos. “La cooperación se da por medio de una innovadora metodología que permite el beneficio común de la Universidad y el sector externo, con miras a dar solución real y conjunta a las necesidades o situaciones que ponen a prueba el ingenio y saber de la academia frente a la experiencia y expectativas de la realidad productiva”.
“Seleccioné el programa de Comunicación Social y Periodismo, para aportar al desarrollo de mi comunidad Wayúu”
Con el apoyo de la Fundación Mujer y Hogar, en convenio con la Universidad de Santander, María Astrid López Epinayu, integrante de la etnia ‘Uriana’, recibió una beca universitaria a través del programa ‘Nación Wayúu’, que le permitirá cursar sus estudios profesionales en el programa de Comunicación Social y Periodismo, campus Bucaramanga.
“Gracias a este convenio marco entre la UDES y la Fundación Mujer y Hogar, solicitamos la beca de la estudiante beneficiada por medio del proyecto social ‘Plan Padrino Educa un Niño (a) Wayúu’ y fue concedida. La idea es que se forme como la líder del mañana. El ser profesional abre oportunidades para trabajar por su comunidad y continuar como gestora comunitaria desde la tercera sede de la fundación ubicada en la ranchería La Playa de la Alta Guajira”, comentó Mireya Buitrago, directora general de la Fundación Mujer y Hogar.
Con este beneficio, la joven podrá acceder a la educación superior y aportar al desarrollo de su comunidad Wayúu, a través del periodismo y la comunicación para el desarrollo de los proyectos y programas encaminados al mejoramiento y la calidad de vida de esa población colombiana.
“Quiero dar las gracias a la Fundación Mujer y Hogar, a todas las personas que la conforman. Estoy agradecida por ayudarme y animarme a seguir adelante en esta nueva etapa que comienzo en mi vida profesional. Seleccioné el programa de Comunicación Social y Periodismo para aportar al desarrollo de mi comunidad Wayúu”, comentó María Astrid.
Igualmente, la joven agregó que “elegí este programa porque siempre me ha llamado la atención, me gusta estar informada y en un futuro transmitir diferentes contenidos con responsabilidad social y comprender algunos fenómenos de la sociedad. Además, la comunicación social tiene varios campos de estudio que me permiten impactar a mi comunidad y la región donde vivo”.
La nueva estudiante del programa de Comunicación Social y Periodismo espera contribuir con su trabajo a “acabar con una imagen equivocada que tienen del periodismo, que es una profesión que manipula la humanidad, pero para esto, es necesario ser honestos, informar de manera justa, comprender los fenómenos sociales y publicar información que refleje y cuente la realidad”.
Así mismo, el director del programa Fredy Armando Herrera Bueno, destacó la vinculación de María Astrid a la carrera y mencionó que “para nosotros es muy importante contribuir a la formación profesional de esta joven. A lo largo de su carrera va a recibir diferentes asignaturas que le permitirán ser una comunicadora destacada con el sello UDES. Una de ellas es Comunicación para el desarrollo y el cambio social que está orientada a cómo a través de la comunicación se pueden generar cambios en las comunidades. Esto implica la comprensión de las personas, sus creencias y valores, y de las normas sociales y culturales que rigen sus vidas. No solo es transmitir información, sino entender, observar y generar proyectos y contenidos informativos encaminados al mejoramiento y la calidad de vida de las diferentes regiones de Colombia y el mundo”.
A través del convenio entre la Universidad de Santander y la Fundación Mujer y Hogar, se espera seguir trabajando por las poblaciones más vulnerables de Colombia y mejorar su calidad de vida.
¡Matrículas abiertas semestre B-2021!
Conozca cómo apoyar los programas de la Fundación Mujer y Hogar y hacer parte del cambio:
Programa de Comunicación Social y Periodismo de la UDES ingresó a AFACOM
Con el propósito de articularse a todos los procesos de visibilidad, investigación, docencia e internacionalización, el programa de Comunicación Social y Periodismo de la Universidad de Santander campus Bucaramanga, ingresó como miembro activo de la Asociación Colombiana de Facultades y Programas Universitarios en Comunicación (AFACOM).
Esta red que integra a todos los programas de comunicación social del país, promueve la excelencia académica de los programas afiliados, la participación en eventos de investigación y la indagación en los avances de la profesión, entre otros aspectos importantes de las áreas de la comunicación y la información.
“Para nosotros es una oportunidad muy grande. El pertenecer a AFACOM nos proyecta nacional e internacionalmente y nos permite visibilizar el trabajo que se realiza al interior del programa académico, sus productos de investigación, extensión y docencia, que serán presentados en espacios que la asociación va habilitando, también en sus medios institucionales”, comentó Fredy Armando Herrera Bueno, director del programa de Comunicación Social y Periodismo de la UDES.
Así mismo, los docentes y estudiantes podrán realizar movilidad nacional e internacional, presentar sus proyectos de investigación en congresos, seminarios y actividades que promueve AFACOM.
Conformación de las regionales AFACOM
AFACOM integra a las regionales del eje cafetero, centro, caribe, suroccidente, Antioquia y oriente que articula a Norte de Santander y Santander de la cual el programa de Comunicación Social y Periodismo del campus Bucaramanga, hace parte.
Según Jairo Fernando Barbosa Trigos, director del programa de Comunicación Social de la Universidad Francisco de Paula Santander Ocaña y vocal de la regional oriente de AFACOM, los beneficios son muy grandes al pertenecer a esta red porque “permite hacer investigaciones en conjunto entre universidades de carácter regional y nacional, también participar en eventos de divulgación científica organizados por la regional, esto incluyendo la participación en convocatorias para publicar libros resultado de investigación. Igualmente permite la visibilidad internacional por medio de la participación de la asociación en la Federación Latinoamericana de Facultades de Comunicación (FELAFACS)”.
Regional oriente y sus proyecciones para el año 2021
La regional oriente conformada por las universidades UDES, UNAB, UFPSO, UNIPAZ, UDI, UPB y UNIPAMPLONA, proyecta el cronograma que se debe cumplir para el año 2021.
“Se mantendrán los encuentros académicos e investigativos regionales. Además se iniciará con la Cátedra AFACOM regional oriente. Se lanzará la segunda convocatoria para la publicación de un libro que recoja los resultados de investigación de las universidades de la regional que participen en el proceso”, explicó Jairo Barbosa.
En este sentido, recientemente todas las universidades del oriente colombiano que cuentan con programas comunicación, compartieron sus experiencias de docencia e investigación.
Asamblea General Ordinaria de AFACOM
En un evento que convocó a todas las regionales afiliadas, el programa de Comunicación Social y Periodismo, participó de la primera Asamblea General Ordinaria de AFACOM.
El encuentro permitió conocer los informes de gestión de las regionales y la aprobación de los estados financieros, así como presentar una propuesta para el año 2021, con miras a fortalecer la investigación, en cada una de las universidades asociadas.
Con esta nueva alianza, el programa de Comunicación Social y Periodismo de la Universidad de Santander, se proyecta en la región y en Colombia, como un programa comprometido con la calidad en la formación de sus futuros profesionales, trabajando en la resposabilidad social que deben tener los productos comunicativos e informativos con sello UDES.
¡Matrículas abiertas semestre B-2021!
El escritor santandereano Sergio Sánchez presentó su obra ‘Lluvia sobre el asfalto’ en la UDES
En la última versión del ‘Café con Arte’ virtual, Jaime Restrepo Cuartas, rector general y María Margarita Rivera Galvis, vicerrectora de Extensión dialogaron con el escritor santandereano y docente UDES, Sergio Augusto Sánchez, sobre su libro de cuentos titulado ‘Lluvia sobre el asfalto’.
Sergio Sánchez es comunicador social y magíster en Escrituras Creativas de la Universidad Nacional de Colombia. A lo largo de su carrera como escritor, ha logrado significativos reconocimientos, entre estos ha sido ganador del Concurso Nacional de Cuento Corto de la Universidad Externado de Colombia; el estímulo a la escritura de guión para largometraje del Fondo para el Desarrollo Cinematográfico de Proimágenes; el estímulo artístico del Instituto Municipal de Cultura y Turismo de Bucaramanga y la beca para la creación de un libro de cuentos por parte de este mismo instituto.
Algunos de sus cuentos han sido publicados en periódicos, revistas y antologías, y su obra ‘Lluvia sobre el asfalto’ fue traducida recientemente al finés.
Esta obra cuenta la historia de unos viajeros, quienes observan a algunos personajes que van apareciendo a lo largo del camino en la vía al mar, específicamente en la ‘Ruta del Sol’, por lo cual, el rector general Jaime Restrepo, manifestó que “en la literatura, un libro puede surgir de una imagen viva o actuante, esto lo digo porque los estudiantes que nos acompañan hoy podrían creer que para escribir un libro se debe tener toda la historia y no, muchas veces es una imagen la que nos permite iniciar esa historia”.
Durante el conversatorio, Sánchez habló sobre cómo surgió esta obra: “en la gestación del libro aparece un cuento inicial que es ‘Los pescadores’, que empecé a escribir en un taller de la Red Relata del Ministerio de Cultura. A partir de ese taller me quedó resonando el río como tópico y en este caso, la ‘Ruta del Sol’ va haciendo un poco el trazado del río Magdalena. También este libro nace por la fijación del trayecto que ha tenido históricamente el país en su conexión entre el interior y la costa, por esto quería retratar esas imágenes que se pueden observar en esa ruta”.
El autor también compartió con los asistentes un fragmento de uno de sus cuentos llamado ‘Cuatro vientos’:
“Después de kilómetros de recta interminable bajo el sol, se llega a un pueblo o al menos a un mercado persa que invadió la autopista que llega al mar. Durante el día el asfalto caliente se dilata y las tejas de zinc se retuercen, de noche los mosquitos no dan tregua, el único olor de esta parte de la ruta, es el de la gasolina. En ese punto del trayecto, las penas también huelen a eso. Sobre ambas orillas de la carretera, los contrabandistas de combustible instalaron casas improvisadas para comercializar su producto. Primero un tipo que quería rebuscarse unos pesos, luego otro que huía de su pasado y luego otro y otro.
Justo en la mitad del caserío hay una estación de gasolina legal que pertenece a Petromovil. El edificio desentona con el decorado continuo de casas de madera o techos de latón, con paredes de plástico negro, de mecedoras sucias y hombres sudorosos, curtidos y ligeros de ropa. Comparada con la vecindad, la estación de Petromovil parece moderna y limpia, sin embargo el sedimento en los filtros transparentes de las mangueras dispensadoras indica que nadie a tanqueado allí desde hace mucho tiempo. Cuando el sol pega más duro porque aparece atascado en el cenit, de la tierra se levanta un bao que se confunde con el olor de la gasolina. A esa hora el pueblo es una postal desteñida para el viajero de paso.
“Oye pero no entiendo, yo pensé que estábamos bien”, dijo el hombre que empezada a desesperarse. James Brown Rentería, estaba cerca a los 30 años y era de los pocos pobladores de esa zona que había estudiado el bachillerato en Valledupar. A su regreso con el diploma debajo del brazo, consiguió el puesto de administrador de la gasolinera Petromovil, justo cuando bajaban las ventas y se multiplicaban los contrabandistas de combustible al pie de la carretera. Desde entonces, James había trabajado ahí, por el mismo salario mínimo más un bono correspondiente a las ventas que nunca llegó a ver. “Usted sabe que yo también quiero otras cosas”, dijo Yesenia tomándole las manos y “ya vi que no me las va a dar”. James se quedó mirándola y agachó la cabeza, ella supo sostenerle la mirada con esos ojos verdes que resaltaban en su piel mulata. Yesenia era el mejor resultado del mestizaje y más de uno en el pueblo soñaba con su belleza por las noches, a pesar del calor y los mosquitos gigantes”.
Finalmente, Sergio Augusto Sánchez, compartió con los asistentes al ‘Café con Arte’, cómo nace su gusto por la literatura: “siempre me gustó narrar historias desde muy niño, así que inicié estudiando historia, luego deserté de esta carrera porque descubrí que mis inclinaciones eran más hacia la literatura. Aunque los semestres que pasé estudiando historia no los desaprovecho nunca, porque este conocimiento lo he podido incluir en mis relatos. Sin duda, mi relación con la literatura es completa, realmente todo lo que tiene que ver con la narración me interesa”.
Ver aquí nuevamente la conversación con el escritor Sergio Augusto Sánchez
¡Inicia tu proyecto de vida en la UDES! Financia directamente tu matrícula
La Universidad de Santander en convenio con la cooperativa Coinversiones ofrece a los aspirantes y admitidos de los programas de tecnologías, profesionales y posgrados a nivel nacional, la posibilidad de pagar la matrícula 2021B de manera diferida en cinco cuotas sin trámites ni financiación.
Términos y condiciones
- El crédito debe ser firmado por el estudiante, el acudiente y/o su padre de familia para respaldar el compromiso.
- La Universidad de Santander asume los costos de financiación.
- La estrategia aplica para estudiantes nuevos de tecnologías, carreras profesionales y posgrados en todos su campus.
- Una vez el estudiante efectúe el pago de su primer cuota, podrá realizar la matrícula académica.
- Esta modalidad de pago aplica para primer semestre, en adelante el estudiante podrá continuar con el crédito educativo, asumiendo los costos respectivos.
Contacto de Coinversiones
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Bucaramanga |
311 8497999 |
Calle 59#30-69. Barrio Conucos |
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302 4219575 |
Avenida 4 (Esquina) Calle 10N- 61. Urbanización El Bosque |
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Valledupar |
311 8504666 |
Carrera 6 # 14-27. Plaza Alfonso López |
Graduado de Medicina Veterinaria se destaca en el área de investigación
John Jaime Quimbaya Ramírez, graduado del programa de Medicina Veterinaria del campus Bucaramanga en el año 2016, inició su ejercicio profesional en el área de pequeños animales, en donde se pudo vincular laboralmente a la Universidad de Santander y durante los dos primeros años, dirigió la Clínica Pequeños Animales de la institución.
Quimbaya Ramírez realizó su práctica profesional en Argentina, en la Universidad Nacional del Litoral, donde después obtuvo una beca para estudiar una especialización. Por esto, una vez regresó a Colombia para obtener su título como Médico Veterinario de la UDES, ya se encontraba adelantando sus estudios en la especialidad de Práctica Clínica de Pequeños Animales con Énfasis en Anestesia e Imagenología.
Posteriormente, en el 2019, John obtiene su título como magíster en Investigación en Enfermedades Infecciosas de la UDES, por tanto, actualmente se desempeña como docente investigador del programa de Medicina Veterinaria en el área de enfermedades infecciosas y en clínica de pequeños animales, en las que lidera importantes proyectos de investigación.
Actualmente, Jhon adelanta sus estudios de doctorado en Ciencias Básicas Biomédicas en la Universidad de Antioquia y lidera el proceso de creación de la primera maestría que ofertará el programa de Medicina Veterinaria de la UDES, en el área de Ciencias Veterinarias.
“Algo que he podido evidenciar en la universidad como estudiante, graduado y ahora trabajador de la institución, es la constante mejora y adaptabilidad para crecer y mejorar la calidad del programa de Medicina Veterinaria, junto con los valores y la integralidad con la que se relacionan con el sector externo y los diferentes escenarios”, comenta Quimbaya.
El graduado manifiesta que los estudios tanto de pregrado como de posgrado que realizó en la UDES, le ofrecieron los fundamentos necesarios para afrontar los retos de su vida profesional, por lo cual se siente orgulloso de ser graduado de la Universidad de Santander, al igual que reconoce la alta calidad académica de estos programas que le han permitido ser un destacado y reconocido médico veterinario.
“La universidad me dio las herramientas requeridas para forjar mi criterio como médico veterinario y poder afrontar las situaciones, de tal forma que pueda tomar decisiones acertadas”, explica Jhon.
Finalmente, el graduado UDES resalta la alta capacidad que tiene el programa de Medicina Veterinaria para ofrecer una formación integral en las diferentes áreas de esta disciplina.
Estudio de la UDES demuestra que consumo de hidratos de carbono procesados aumenta mortalidad cardiovascular
El estudio internacional Prospectivo Urbano y Rural de Epidemiología (PURE) dirigido en Colombia por la Universidad de Santander (UDES) abordó un total de 137.851 personas que viven en los 5 continentes, las cuales se encuentran entre los 35 y 70 años, y encontró que una dieta alta en carbohidratos procesados denominados de mala calidad, conduce a un mayor riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y muerte.
El estudio financiado por el Population Health Research Institute de Canada fue publicado recientemente en el New England Journal of Medicine (NEJM) la revista médica más leída del mundo en el área de la medicina, siendo hasta el momento el estudio más grande realizado en poblaciónes geográficas, culturales y dietéticamente diferentes, permitiendo superar las limitaciones de estudios previos realizados únicamente en los países occidentales de altos ingresos.
El estudio indica que las dietas con alto contenido en carbohidratos procesados como bebidas endulzadas, harinas, pan blanco y reposteria son dietas con alto índice glucémico, y difieren de las que contienen frutas, verduras, frijoles y cereales integrales que tienen un índice glucémico bajo.
De acuerdo con Patricio López Jaramillo, coinvestigador principal del estudio y director científico del Instituto de Investigación Masira de la Facultad de Ciencias de la Salud de la UDES, “el índice glucémico permite clasificar a los alimentos en función de su efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre. Un alimento tiene un índice glucémico alto si al consumirse 50 gramos produce un aumento de la glucosa en la sangre, mientras la carga glucémica es la cantidad de carbohidratos contenidos en un alimento y multiplicado por su índice glucémico”.
El equipo de investigación utilizó el cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos para medir la ingesta dietética a largo plazo de los participantes y estimar su asociación con las 8.780 muertes y 8.252 eventos cardiovasculares registrados entre los participantes, durante los 12 años de seguimiento del estudio y de esta forma, averiguar el efecto de las dietas con índice y carga glucémica altos y bajos en la aparición de la enfermedad cardiovascular o la muerte.
López Jaramillo explica que “los cuestionarios de frecuencia alimentaria utilizados son específicos de cada país y permiten determinar la ingesta dietética y estimar el índice glucémico y la carga glucémica sobre la base del consumo de siete categorías de alimentos con carbohidratos. Calculamos las razones de riesgo utilizando modelos de fragilidad de Cox multivariables. El resultado primario fue la presentación de un evento cardiovascular importante tales muerte cardiovascular, infarto de miocardio no fatal, accidente cerebrovascular e insuficiencia cardíaca y muerte por cualquier causa”.
Aquellas personas que consumieron una dieta que se encontraba en un 20% más alto de índice glucémico tuvierón un 50% más de probabilidades de sufrir un ataque cardiovascular, un derrame cerebral o la muerte si tenían una afección cardíaca preexistente, o un 20% más de probabilidades de tener un evento si no tenían una de estas condiciones preexistentes, siendo el riesgo aún mayor en las personas obesas.
“Varios artículos pubicados previamente con resultados del estudio PURE demostraron que no todos los alimentos con carbohidratos son iguales. Las dietas ricas en carbohidratos de mala calidad con alto índice glucémico se asocian con una menor longevidad, mientras que las dietas ricas en carbohidratos de alta calidad como frutas, verduras y legumbres tienen efectos beneficiosos”, dice David Jenkins, profesor de ciencias nutricionales y medicina en la Universidad de Toronto (Canadá) y quien lideró esta investigación.
Por otra parte, López Jaramillo afirma que “los resultados del estudio PURE han dejado claro la importancia que para una dieta saludable tiene el consumo de proteínas de origen animal como leche, carne y huevos, especialmente en los países de medianos y bajos ingresos como Colombia. Estos conocimientos llevaron a la inicitativa Emprendimiento Productivo para la Salud que reunió el año pasado a los secretarios de Salud de Santander y Bucaramanga, al sector académico representado por los facultades de medicina y las sociedades científicas, y al sector productivo de alimentos para definir e implementar acciones que permitan mejorar el acceso de la poblacion colombiana a estos alimentos saludables y desestimular el consumo de aquellos que contiene carbohidratos de mala calidad”.
Sin duda, el estudio PURE llena la brecha que existe en la investigacion en salud por falta de datos globales, puesto que incluye países de ingresos bajos y medios de 5 continentes. En esta oportunidad demostrando que una dieta con un índice glucémico alto se asocia con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y muerte.
Ver más información sobre el estudio
Investigador UDES publica su segundo artículo en la destacada revista norteamericana ‘Drying Technology’
‘Propuesta de método para evaluar la oxidación in-situ de polifenólicos durante el secado del cacao’, es el título del segundo artículo que publica el biólogo y doctor en Biología, Édgar Javier Rincón Barón, en ‘Drying Technology’, una de las 2700 revistas multidisciplinarias de la reconocida casa editoral norteamericana Taylor & Francis Group.
Es así como, este investigador de la Universidad de Santander, integrante del grupo de investigación Microbiota de la Facultad de Ciencias Exactas, Naturales y Agropecuarias; logra nuevamente hacer visible su producción científica a través de esta revista, catalogada por el ranking de SCImago como Quartil 1 (Q1).
Ambos artículos, resultados de los estudios que ha dirigido en modalidad de tesis doctoral, hablan sobre el cacao, con miras en la investigación de nuevas alternativas de procesamiento de sus granos.
Sobre la más reciente publicación, explicó el investigador UDES, “es un trabajo muy interesante sobre el diseño de un modelo matemático para poder determinar cómo es la degradación de los polifenoles cuando se secan los granos en el microondas. Se analizó el secado de los granos con microondas y su efecto sobre estos importantes compuestos químicos de la semilla. De esta manera, pudimos identificar los efectos de este tipo de secado de los granos versus el secado tradicional al sol”.
Tanto en este estudio como en el otro, titulado ‘Evolución de la estructura porosa de los granos de cacao durante el secado por microondas’; el doctor Rincón se encargó de la parte histológica, que hace referencia al análisis de la composición, la estructura y las característica de los tejidos de los granos. “Consiste en tomar las semillas del cacao, expuestas con diferentes condiciones, como lo fue la fermentación y el secado en microondas, y después cortarlas, mirarlas en el microscopio, hacer tinciones para identificar cómo los polifenoles se afectan, sustancias encargadas de darle el sabor y el olor al cacao”.
Ver artículo ‘Propuesta de método para evaluar la oxidación in-situ de polifenólicos durante el secado del cacao’
Ver artículo ‘Evolución de la estructura porosa de los granos de cacao durante el secado por microondas’
Ver perfil en ResearchGate de Édgar Javier Rincón Barón
Sobre ‘Drying Technology’
Esta revista, considerada un gran referente para científicos, ingenieros y tecnólogos de todos los sectores industriales y académicos, se centra en presentar contenido de alto impacto en el ámbito de la ciencia y la tecnología, específicamente desde la visión de la ingeniería del secado, la deshidratación y temas relacionados.
El índice de sus descargas y visualizaciones anuales es de 190 mil y el promedio de citación que ha recibido su contenido durante los últimos cinco años, ha sido de más de 2 mil 800.
La riguroridad de selección de sus publicaciones, establece que su tasa de aceptación sea solo del 30%.
Artículos en la revista Biología Tropical
Cabe señalar que, los anteriores artículos no son las únicas publicaciones hechas recientemente por el doctor Édgar Javier Rincón Barón. Finalizando el 2020 e inicios de 2021, logró presentar los resultados de otras cinco investigaciones, pero esta vez en la revista internacional de Biología Tropical y Conservación, vinculada a la Universidad de Costa Rica.
Este ejemplar digital con calificación Quartil 2 (Q2) de SCImago, pertenece a los más grandes buscadores científicos como Web of Science, Google Académico, Scopus, SciELO, Redalyc y casi 50 índices adicionales.
Cada uno de los estudios publicados allí, se desarrollaron con la participación de las universidades del Valle (Colombia), Nacional Autónoma de México (México), de Antioquia (Colombia), de la Plata (Argentina), y la Corporación Colombiana de Investigación en Agropecuaria (Agrosavia).
En estos casos, los estudios se enfocaron en el análisis histológico de dos tipos de plantas (limoncillo y hortensias) frente al efecto de los micropatógenos que las atacan, la identificación de la anatomía foliar de la hoja de yuca, la definición de la estructura reproductiva de una especie de helecho, conocido como helecho monarca, y la caracterización a detalle de los granos de polen del cacao; este último, encaminado a demostrar su no influencia en el proceso de reproducción.
Frente a esta investigación, enfatizó “es el primer artículo donde se muestra claramente, lo que ya se venía pensando, que los granos al parecer no tienen nada que ver en el proceso de incompatibilidad de algunas variedades de cacao. Lo que es muy importante conocer por parte del mejorador genético, porque de esta manera puede ser más preciso a la hora fijar una característica deseable en la producción del chocolate”.
Consulte los artículos publicados en Biología Tropical
-Anatomía foliar de diez genotipos de la planta Manihot esculenta (Euphorbiaceae)
-Ontogenia de los esporangios y esporogénesis del helecho Phymatosorus scolopendria (Polypodiaceae)
Investigador UDES publicó el libro ‘Bioética y sus Implicaciones en el Derecho’
El escrito desarrollado por el profesor Eduard Humberto Rodríguez Meléndez del programa de Derecho, adscrito a la Facultad de Ciencias Sociales, Políticas y Humanidades, analiza el papel y los retos que debe cumplir el abogado como vigilante de la bioética, en su quehacer hermenéutico y argumentativo.
Según el docente, el libro centra su estudio en “generar cuestionamientos sobre el papel del derecho y su compromiso con la bioética, y la forma como ésta ha generado una nueva forma de ver la profesión. Incluso los retos y compromisos del profesional en sus diversos roles. Esto significa un despertar de la verdadera vocación del abogado como vigilante de la bioética, advirtiéndolo sobre los peligros del legocentrismo, dejando a un lado lo más importante, que es el valor de la vida y el carácter de forjar una actitud protectora a la misma”.
El libro resultado de una investigación realizada por el profesor Rodríguez en articulación con la Universidad Simón Bolívar y la Universidad de Santander resalta claramente la importancia que tiene la bioética en la profesión del derecho, por ello el “abogado que no defiende el valor de la vida, traiciona su propia esencia y su vocación pro bios”.
Según el diccionario de la Real Academia Española “la bioética es la rama de la ética dedicada a promover los principios para la conducta más apropiada del ser humano con respecto a la vida, tanto de la vida humana como del resto de seres vivos, así como al ambiente en el que pueden darse condiciones aceptables para la misma”. En este sentido el docente buscó con su trabajo mostrar la importancia de la bioética en los principios formativos del abogado, así como involucrar una ética de la responsabildiad sobre su ejercicio laboral.
Los interesados en leer esta libro podrán responder interrogantes como ¿Qué paradigmas existen en torno al bios y al antropos? ¿Qué implicaciones genera el pensamiento complejo en torno a la vida? ¿Qué movimientos paradigmáticos existen sobre la vida en el derecho? y ¿Cómo lograr un derecho ejemplarizante desde la Bioética?.
Con esta nueva publicación, la Universidad de Santander y el programa de Derecho, esperan aportar a la formación de los futuros profesionales de las leyes, analizando desde la academia su rol en el ejercicio laboral y el aporte a las problemáticas sociales.
Acceda al libro
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