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El pasado 10 de agosto, el Centro de Educación Continua de la Universidad de Santander (UDES), realizó la inducción y reinducción a profesores que apoyan en la consolidación de la oferta del periodo 2022B.

En esta actividad se destacó la importancia de entender que la educación continua es permanente y a lo largo de la vida. En ese sentido, se socializaron los nueve servicios que hacen parte del portafolio, entre ellos está: Interdisciplinarios, Premédico, Cursos Libres y de Homologación, Aprender Jugando, Camino a la U, Mentores de Vida, Programas Virtuales – Plataforma Global UDES, Formación Profesoral Disciplinar y Programas para Organizaciones.

“Este segundo semestre se tiene el propósito de dar a conocer la plataforma Global UDES, la cual reúne un catálogo de marcas con 12 mil cursos en todas las áreas del conocimiento; así mismo, contiene seis idiomas que permitirán la formación de una segunda lengua”, comentó María Fernanda Ramírez Gómez, directora de Educación Continua.

Igualmente, se aprovechó el espacio para resaltar la importante labor que desarrollan los docentes de cada uno de los programas académicos, con la entrega de un certificado de reconocimiento.

 Por: María Alejandra Arias

Este miércoles 10 de agosto, el rector general de la Universidad de Santander (UDES), Patricio López Jaramillo, participó en la apertura del XXVII Congreso Colombiano de Medicina Interna. El científico fue uno de los invitados especiales en el Simposio de Riesgo Caridosvascular y Prevención, en el que presentó su ponencia titulada "Efecto del Ejercicio isométrico en pacientes hipertensos".

Dentro del desarrollo del XXVII Congreso Colombiano de Medicina Interna, la Universidad de Santander (UDES) se vincula con la realización de un curso de nivelación y actualización en riesgo cardiovascular (RCV).

Este curso se realizará este viernes 12 de agosto, entre las 2:00 p.m. y las 5:00 p.m., en el Auditorio Mayor UDES.

De esta forma, estudiantes de Medicina de séptimo y octavo semestre profundizarán son conocimientos en temas como ayudas diagnósticas para eventos cardiovasculares, guías y consensos en enfermedad cardiovascular, terapia nutricional y hábitos saludables, así como las recomendaciones farmacológicas actuales.

Congreso

Estudiantes y profesores de la Universidad de Santander (UDES) participan en el XXVII Congreso Colombiano de Medicina Interna, que este año se concentra en el Centro de Convenciones Neomundo de Bucaramanga. Esta iniciativa es liderada por la Asociación Colombiana de Medicina Interna (ACMI).

Este evento, que se realiza del 10 al 13 de agosto, busca que los expertos en esta materia compartan experiencias y conocimientos. Durante estos días se analizan temas de alto impacto en la salud pública, con importantes y respetados conferencistas nacionales e internacionales.

Durante este congreso se llevará a cabo una gran variedad de actividades académicas, que incluyen conferencias magistrales, simposios, updates, talleres y simposios patrocinados por la industria.

Además de Colombia, se cuenta con la presencia de médicos provenientes de otros países como México, República Dominicana, Paraguay, Panamá, Perú, Uruguay y Venezuela.

En estas jornadas se abordarán temas de actualidad en diferentes campos de investigación, como infectología, diabetes, riesgo cardiovascular y prevención, falla cardiaca, nefrología, enfermedades tropicales, cardiología, anticuagulación, hipertensión, enfermedades huérfanas, entre otros.

#NoticiasUDES | #UDES ? participa en XXVII Congreso Colombiano de Medicina Interna que se celebra en el Centro Eventos y Convenciones Neomundo en #Bucaramanga. pic.twitter.com/8FV8a50qVO

— Universidad de Santander (@udes_oficial) August 11, 2022

 Por: John Arias

La Universidad de Santander (UDES) acogió durante una semana a un grupo de profesores proveniente de la Universidad Goethe de Frankfurt (Alemania), en el marco del proyecto de cooperación internacional SanGo financiado por el Servicio Alemán de Intercambio. Durante la visita se realizaron talleres sobre didáctica de la enseñanza en la educación superior para favorecer los procesos de enseñanza de ambas instituciones.

En esta oportunidad, la delegación extranjera estuvo conformada por los profesores Dra. Miriam Hansen, Dra. Irene Corvacho del Toro, Dr. Markus Meier y la Dra. Julia Mendzheritskaya, quienes pertenecen al Centro Interdisciplinario de Didáctica Universitaria I- IKH por sus siglas en alemán. IKH.

Mejorar la enseñanza universitaria

De acuerdo con Vanessa Ibáñez Delgado, directora de Relaciones Nacionales e Internacionales de la UDES, durante estos días los directivos y profesores de la institución conocieron detalles de los avances de este proyecto de cooperación internacional. “El objetivo es mejorar la docencia universitaria mediante la profesionalización en didáctica y pedagogía a través de la formación especializada que será certificada con la Universidad Goethe (Frankfurt, Alemania).”, reiteró.

La agenda que se llevó a cabo incluyó una mesa de trabajo para discutir sobre los procesos de evaluación y autoevaluación profesoral. “Parte de este intercambio es comparar los modelos en Alemania y Colombia, con el propósito de realizar un ejercicio de transferencia de conocimientos y construcción conjunta para fortalecer los procesos de la Dirección de Desarrollo Profesoral”.

Igualmente, se realizó un taller con la participación de varios profesores UDES, llamado ‘Formar al formador’. Su objetivo fue formar a los profesores en estrategias didácticas para el desarrollo de las habilidades de los maestros en cuanto a didáctica y pedagogía. “Se conformó un grupo de profesores para que adquirieran ese conocimiento, que luego será replicado en otros profesores”, afirmó Ibáñez.

Seguidamente, se realizaron mesas redondas para discutir situaciones en común que suceden en las aulas de clase. “La idea es encontrar soluciones para tener una mejor didáctica”, agregó.

Además, la Directora de Relaciones Nacionales e Internacionales UDES, señaló que el compromiso es seguir formando a los profesores a través de distintos talleres y se les encaminará para que se postulen en las próximas convocatorias de movilidad hacia Alemania para el próximo año.

“La idea es que cada año participen en la movilidad hacia la Universidad de Goethe profesores de los tres campus de la Universidad. Asimismo, en el 2023 se realizará un Congreso internacional sobre Didáctica en la Educación Superior, donde miembros de la Universidad de Goethe vendrán nuevamente”.

La UDES cuenta con el departamento de Desarrollo Profesoral el cual se ha fortalecido gracias al proyecto SanGo, pues se han venido comparando los modelos que usan en Frankfurt para retroalimentar el nuestro.

Aprendizaje mutuo

Miriam Hansen comentó que la idea de venir a Bucaramanga era conocer de primera mano la labor de sus colegas y el funcionamiento del sistema de educación en Colombia, y especialmente en la UDES. Sobre su estadía, destacó la organización de los talleres para mejorar el desarrollo de cursos académicos.

Sobre su estadía, la Dra. Hansen expresó su admiración por el entorno y las instalaciones de la UDES. “Es un campus realmente hermoso, es un lugar maravilloso para estar... estoy realmente impresionada por esto; y estoy realmente impresionada por las personas profesionales aquí, todos son agradables”.

Igualmente, la Dra. Hansen afirmó que este viaje ha sido una gran oportunidad para interactuar con muchos profesores y hacer contacto con gente valiosa. “Estamos felices de hacer lo que hacemos, de estar dentro de la disciplina de la enseñanza”.

A su turno, Julia Mendzheritskaya subrayó que entre sus motivaciones para participar en este proyecto está la investigación intercultural y conocer otras perspectivas de la enseñanza y el aprendizaje. “En esta ocasión he podido aprender más de diferentes departamentos de la UDES y sus diferentes disciplinas. Destaco la interesante motivación en mostrarme la enseñanza de la universidad”.

Uno de los aspectos que llamó la atención de esta profesora experta en psicología tiene que ver con el uso de uniformes en los diferentes programas académicos, pues de esta manera pueden identificarse con la disciplina, sus reglas y tradiciones de sus respectivas carreras.

Para la Dra. Mendzheritskaya, los momentos que pasó en la UDES fueron una experiencia inolvidable. “Fue fascinante para mí ver este campus por primera vez, el verde del campus y ambiente agradables”.

Durante su estancia, los profesores invitados también tuvieron la oportunidad de disfrutar de jornadas culturales para conocer la ciudad y sitios turísticos de sus alrededores.

 Por: John Arias

La Universidad de Santander (UDES) participó del Décimo Congreso Nacional de Ingeniería Sísmica con dos trabajos de investigación liderados por la ingeniera Maya Sian Caycedo y el ingeniero Carlos Lozano, quienes fueron los únicos representantes de Santander en dicho evento.

El primer trabajo de investigación se relaciona con la evaluación de la respuesta sísmica del suelo en el área metropolitana de Bucaramanga. Este proyecto arrojó resultados que se enfocaron en la influencia de las diferentes fuentes que originan los eventos sísmicos en la respuesta del suelo, basadas en las observaciones de registros sísmicos en las estaciones de monitoreo que conforman el Observatorio Sismológico del Nororiente Colombiano (OSNOC).

El director del este Observatorio, Carlos Fernando Lozano Lozano, explicó que "en esta investigación, pudimos identificar que dependiendo de la fuente que origina el sismo, tenemos una respuesta distinta sobre todo en la zona de la meseta de Bucaramanga. En cierta forma estamos obteniendo nuevos resultados y generando nuevo conocimiento sobre cómo se mueven los suelos en las diferentes estaciones de monitoreo del OSNOC".

Asimismo, explicó que una fuente que genera eventos de manera frecuente como lo hace el denominado “Nido Sísmico de Bucaramanga” (entre doce y veinte sismos al día), tiene una respuesta del suelo diferente a la que se puede presentar en sismos más superficiales, con una profundidad menor a 50 kilómetros.

Los resultados de esta investigación tienen un impacto en el proceso de microzonificación sísmica que será realizado en el área metropolitana de Bucaramanga, por ende, también impactará en la respuesta dinámica de los edificios, ya que según su altura pueden resultar con un mayor nivel de movimiento ante un sismo fuerte, aclaró Lozano.

Este proyecto contó con la participación del OSNOC que involucra diferentes programas de la Universidad de Santander (UDES) como Ingeniería Ambiental, Ingeniería Civil, Ingeniería Agroindustrial, Matemáticas, Geología, Comunicación Social, Esp. en Geotecnia Ambiental y la Vicerrectoría de Extensión. Actualmente, el Observatorio opera bajo un trabajo conjunto entre la UDES, la Corporación CDMB y el Servicio Geológico Colombiano.

Por otra parte, el segundo proyecto participante del Congreso se basa en un análisis de la vulnerabilidad sísmica de cascarones de concreto armado, diseñado de formas libres. La investigación fue realizada por la ingeniera Maya Sian Caycedo en conjunto con tres profesores de la Universidad Estatal de Campinas en Brasil y tuvo una duración de cuatro años.

Al respecto, Caycedo afirmó que “esta investigación cobra importancia como proyección del OSNOC, pues esta metodología de análisis de vulnerabilidad sísmica es la que tenemos que enfocar para el área metropolitana de Bucaramanga, ya que es un camino que tenemos que recorrer con la ampliación de la red de estaciones y el estudio de microzonificación sísmica, del cual se desprenden los estudios de evaluación del riesgo sísmico en la región".

La UDES ha brindado el apoyo pertinente a estas investigaciones y actualmente se cuenta con el "Semillero de Investigación en Ingeniería Sísmica Geotécnica", grupo con el que los estudiantes investigadores del OSNOC participarán con 4 ponencias en el próximo Congreso Latinoamericano de Sismología que se llevará a cabo del 3 al 5 de octubre en Quito (Ecuador).

Por: María Alejandra Arias

La Candida es un hongo levaduriforme de amplia distribución mundial. Hace parte de la microbiota del ser humano y animales donde convive sin afectación, sin embargo, bajo condiciones debilitantes del sistema inmune, este microorganismo aprovecha para afectar de diferentes maneras distintas partes del cuerpo.

Durante muchos años los azoles como fluconazol fueron los antifúngicos de elección, sin embargo, la emergencia de cepas resistentes a estos medicamentos de uso convencional es una problemática global y de impacto en la salud pública relacionada con fallas terapéuticas y cursos clínicos severos.

La Universidad de Santander (UDES) en alianza con la Universidad de Brasilia (UnB) trabajan en la búsqueda de alternativas terapéuticas usando la nanobiotecnología como una herramienta para combatir la problemática de resistencia antifúngica.

Este intercambio internacional de investigación se realiza en el marco del proyecto titulado “Evaluación in vitro e in vivo de la actividad antifúngica de complejos metálicos con ligandos triazólicos como alternativa terapéutica en cándida resistente al fluconazol” liderado por la profesora Sandra Milena Leal Pinto de la Facultad de Ciencias Médicas y de la Salud de la UDES, con el apoyo del Ministerio de Ciencia, Tecnología e innovación (MINCIENCIAS), a través de la Convocatoria 807-18, y el profesor Luis Alexandre Muelhmann del Laboratorio de nanobiotecnología del Instituto de Ciencias Biológicas de la UnB.

Durante la visita, los investigadores se concentraron en la formulación de nanoestructuras que facilitaran la movilidad y permeabilidad de moléculas sintéticas con potencial efecto anti-antifúngico para ser administradas en sistemas biológicos.

“Podemos generar productos que pueden ayudar a la sociedad a combatir estas enfermedades, que afectan a la población mundial”, comentó Muelhmann, quien además recordó la importancia de la alianza entre la UDES y la UnB iniciada 10 años atrás entre los docentes, pues en conjunto han logrado resultados relevantes como el desarrollo de alternativas terapéuticas para otras enfermedades tropicales como la Leishmaniosis.

Mauhelmann aplaude los esfuerzos que se realizan para combatir la candidiasis invasiva y destaca el entorno verde de la UDES y la infraestructura con que cuenta para generar avances científicos al beneficio de la sociedad.

Desde la UDES, las profesoras Sandra Leal, quien trabaja junto con la co-investigadora Martha Viviana Roa Cordero, destacan también la importancia de la interdisciplinariedad en la investigación para el logro de los objetivos y la generación de productos científicos de alto impacto.

Se trata de GESTIONA E INNOVA, iniciativa con la que se pretende gestar y fortalecer las capacidades en gestión de la innovación del sector empresarial de Santander, a fin de mejorar el nivel de satisfacción y diversificación de la oferta de un grupo de 40 empresas del área metropolitana de Bucaramanga.

En este proyecto liderado por la Cámara de Comercio de Bucaramanga confluyen múltiples empresas de la región pertenecientes al sector salud, agroindustria, manufactura y TIC. La Universidad de Santander (UDES) participa en calidad de aliado, a través de la Vicerrectoría de Extensión y el programa de Ingeniería Industrial con la ejecución y desarrollo de la fase de entrenamiento especializado.

Este proceso formativo consta de cinco componentes: 1. intención y estrategia de innovación, 2. compromiso y liderazgo, 3. gestión del portafolio de innovación, 4. ecosistema de innovación y un quinto componente transversal correspondiente al fortalecimiento de capacidades y apropiación del conocimiento, los cuales buscan impulsar en las empresas participantes sus capacidades conceptuales, procedimentales y actitudinales que propicien la sostenibilidad de las estrategias de innovación.

Durante nueve meses, las 40 empresas beneficiarias se potencializarán mediante tres talleres de formación en conocimientos que les permitirá estar a la vanguardia con las necesidades del mercado, el medio ambiente y la tecnología.

Otra actividad a desarrollar es el diplomado de Sistemas de Gestión de la Innovación certificado por nuestra universidad, en donde se brindará a los emprendimientos además de la formación, asesoría personalizada por parte de consultores experto en Innovación, es así que cada negocio recibirá acompañamiento para la creación del sistema de gestión de la innovación y asistencia en el desarrollo del portafolio de innovación y la caracterización del ecosistema de innovación, de acuerdo con sus necesidades.

Lina Mercedes Guerrero, directora del proyecto, explica que “mediante este plan formativo esperamos gestar en las empresas un proceso organizado y permanente que apalanque la innovación como una estrategia competitiva de las empresas participantes”.

Hasta el momento, la ejecución del proyecto ha permitido desarrollar la etapa diagnóstica al interior de cada organización, además de avanzar en la formación transversal que se desarrolla en el marco del Diplomado.

Por: Diego Torres

Un equipo interinstitucional, liderado por la Universidad de Santander (UDES) y la Universidad Cooperativa de Colombia (UCC), desarrolló una investigación para evaluar el impacto que el Instituto Colombiano de Crédito Educativo y Estudios Técnicos en el Exterior (ICETEX) ha tenido en el acceso a la educación superior en Colombia.

Este proyectó contó con la participaron de cerca de 20 investigadores de las diferentes sedes de la UCC y de la UDES.

Al respecto, Sandra Milena Serrano, psicóloga docente investigadora de la Facultad de Ciencias Sociales y el Instituto de Investigaciones en Ciencias Sociales Atulaa de la UDES, explicó los resultados de esta investigación.

La @udes_oficial y la @UCooperativaCol presentaron los resultados de la investigación sobre la percepción e impacto del ICETEX en los colombianos. Sandra Serrano, docente investigadora, nos habla de los mitos que identificaron sobre la entidad. #ICETEXcambióParaTi pic.twitter.com/vRkgpsx5Px

— ICETEX (@ICETEX) April 25, 2022

“El proceso permitió reconocer impactos cuantitativos y cualitativos de los diferentes públicos objetivos de la entidad: estudiantes, docentes, padres de familia, ex funcionarios de ICETEX, frente a las alternativas que la entidad ha generado como posibilidad de acceso a la educación superior, para jóvenes de limitadas condiciones sociales”, afirmó.

Adecionalmente, la docente expuso cómo los públicos objetivos entendían al ICETEX. “Encontramos mitos urbanos que representan a colectivos y que pueden generar limitaciones, como por ejemplo llegar a pensar que con ICETEX la deuda te come vivo y no te permite vivir”.

De acuerdo con Serrano, este pensamiento hace que las personas no intenten buscar información al respecto y solo se queden en suposiciones.
Además de Sandra Serrano, desde la UDES también participó la docente investigadora Deicy Villalba. Las dos estuvieron vinculadas con la investigación durante un año.

En abril pasado, en Bucaramanga se socializaron los resultados de la investigación en el marco del seminario “#EquidadYMovilidadSocial” presentado por el ICETEX.

A su turno, el vicerrector de Enseñanza de la UDES, César Serrano Novoa, resaltó que este tipo de iniciativas es útil para generar acciones que permitan “transformar la política pública sobre crédito y acceso a la Educación Superior, no solo basada en evidencia, sino con gran sentido social, ético e incluyente”.

#NoticiasUDES | Investigadores #UDES junto a @UCooperativaCol presentaron hoy los resultados de la investigación sobre la percepción e impacto del @Icetex, evidenciando los grandes aportes que realiza la entidad para promover la #EquidadyMovilidadSocial en el país #SomosUDES pic.twitter.com/40U8WrhiLz

— Universidad de Santander (@udes_oficial) April 22, 2022

 Por: María Alejandra Arias

La Tuna universitaria “Alas Peruanas”, proveniente de Arequipa (Perú), amenizó el atardecer del pasado lunes 1 de agosto en la Universidad de Santander (UDES). Los visitantes deleitaron al público con sus voces, instrumentos y bailes tradicionales, justo para cerrar con broche de oro el primer día de regreso a clases.

La agrupación atendió a la invitación realizada por el Área de Cultura de Bienestar Institucional, con el fin de promover espacios en los que el arte y la cultura sean protagonistas. Los presentes disfrutaron de un repertorio amplio de pampeñas, marinera sureña y música regional de España, en honor a la tradición de las tunas que comenzaron en ese país.

Tras su presentación, el coordinador de “Alas Peruanas”, Rodrigo Martínez, confesó cuál es la mejor parte de ser miembro de la Tuna, al asegurar que “aparte de viajar y conocer personas, lo mejor es la experiencia de hacer música y compartir este arte”.

El joven que lleva siete años como integrante del grupo es además tecnólogo médico con especialidad en laboratorio clínico y aún después de finalizar su carrera universitaria, mantiene viva su pasión artística. “La Tuna te da la confianza de abrirte al mundo. Lo que se necesita para ser parte de ella son muchas ganas de viajar, de vivir y de hacer música”, manifestó.

El extranjero agradeció a la UDES por el recibimiento que tuvieron en Bucaramanga. “El clima es fantástico y la comida exquisita. Las personas tienen una calidez muy acogedora, nos han regalado uno de nuestros mejores días”.

Entre tanto, Grethel Alexandra Flórez Sierra, coordinadora de docencia de la tecnología en Comunicación Gráfica, expresó que los espacios culturales son fundamentales en la institución e invitó a la comunidad universitaria a aprovechar, participar y disfrutar de estos eventos. “Estos espacios permiten salir del contexto laboral y pensar en otras cosas, necesitamos dedicar tiempo a nosotros mismos. En cuanto a la presentación de esta noche destaco las voces, la armonía y la interacción que hubo entre la tuna y el público”.

La UDES también cuenta con su propia Tuna, fundada hace 18 años. Ha estado conformada por alumnos y graduados de distintos programas académicos. Actualmente su coordinador es José Manuel Cáceres, quien fue uno de los organizadores del evento del pasado lunes. “Aprovechamos que algunas Tunas internacionales están aquí en Colombia, gracias a que la Universidad Nacional las invitó a un encuentro similar en Bogotá. Teníamos contacto con ‘Alas Peruanas’ y aceptaron la invitación”, contó Cáceres.

Haga parte de la tuna UDES

De otro lado, Cáceres explicó que la diferencia entre las Tunas y otras agrupaciones es la identidad universitaria, ya que lo que buscan es que se vea como un ícono particular de la institución.

En este sentido, el líder del grupo invitó a los interesados en ser parte de la Tuna UDES, a qué se acerquen a Bienestar Institucional. “No se necesita una habilidad especial, queremos que nos conozcan, entiendan y compartan con nosotros antes de ser parte de esta hermandad”.

 Por: María Alejandra Arias

El doctor Diego Cardona, quien se ha desempeñado como académico, conferencista, investigador, colaborador y alto directivo en prestigiosas universidades iberoamericanas, brindará una charla virtual abierta al público en general.

La conferencia ‘MBA Innovador, una tautología’, hace parte de la sesión inaugural de la segunda cohorte de la Maestría en Administración de Empresas –MBA de la Universidad de Santander (UDES).

Esta charla tendrá lugar este miércoles 3 de agosto a partir de las 6:30 p.m., a través de la plataforma Zoom. Para ingresar a esta reunión, entre a este enlace: https://renata.zoom.us/j/85352677030

El ingeniero Cardona se ha caracterizado por ser participante activo en la generación de política pública en el ámbito de tecnología y de educación superior en Colombia. Igualmente es experto en transformación digital, gerencia de proyectos, definición competitiva sectorial y estratégica como ingeniero en empresas privadas, alto directivo gubernamental y consultor para múltiples gobiernos latinoamericanos a través de diversas agencias de apoyo multilateral.

La Ingeniera Claudia Jazmín Galeano Barrera, profesora del programa Ingeniería Industrial de la Universidad de Santander (UDES), fue invitada especial del Instituto de Propiedad Intelectual de Suiza para recibir capacitación sobre las Indicaciones Geográficas en la Ciudad de Berna.

La actividad fue realizada gracias al trabajo de investigación que se desarrolla entre diferentes instituciones de orden nacional e internacional y en el que la profesora Galeano Barrera es la investigadora principal. El propósito es el estudio y análisis de las denominaciones de origen en Colombia como mecanismo de protección de la propiedad industrial. 

Las indicaciones geográficas son signos que se utilizan en productos que proceden de un lugar específico y que tienen cualidades o una reputación que se deben a esa región. Para constituir una indicación geográfica, el signo debe identificar un producto como originario de un lugar determinado (OMPI). Estos signos distintivos se han desarrollo con éxito en Europa, especialmente en los productos agroalimentarios, siendo una estrategia del Ministerio de Agricultura para la promoción del desarrollo rural.

Actualmente Colombia cuenta con 29 Denominaciones de Origen Protegida (DOP), según lo reporta la Superintendencia de Industria y Comercio. Dos de ellas del departamento de Santander: DOP del Café de Santander y DOP del Bocadillo Veleño.

Los participantes del curso lograron interactuar con diferentes delegaciones a nivel mundial, donde se presentaron diferentes casos de éxito. Aprendieron sobre aspectos políticos y estratégicos relacionados con la evolución y posicionamiento de los productos que cuentan con certificaciones de indicaciones geográficas protegidas, en especial en los productos agroalimentarias.

También participaron en una conferencia directa de la Oficina Federal de Agricultura (OFAG) y finalmente visitaron y conocieron la dinámica en la ciudad de Gruyères con la integración de negocios entre su denominación de origen del Queso Gruyère y el sector turístico.

Otra denominación de origen visitada fue la del Pan Cuchaule, que se trata de un pan con azafrán en forma de trenza que se sirve con la conocida mostaza de Bénichon.