“Coma lo que la tierra produce”: guía de alimentación para prevenir la diabetes

La diabetes es una enfermedad que afecta a millones de personas en el mundo y su prevención está directamente relacionada con nuestros hábitos alimenticios. Patricio López Jaramillo, médico endocrinólogo y rector de la Universidad de Santander (UDES), asegura que tener una alimentación equilibrada y realizar actividad física son clave para evitar su desarrollo.

¿Qué alimentos debo evitar?

De acuerdo con el investigador, los alimentos procesados y ultraprocesados son los principales enemigos de nuestra salud. “Azúcar, harinas, repostería, bebidas endulzadas, caramelos y gaseosas deben estar fuera de nuestra dieta”. También recomienda moderar el consumo de pan, y en el caso de nuestra región, reducir el consumo excesivo de arepa y yuca.

¿Qué debemos comer para prevenir la diabetes?

Para reducir el riesgo de diabetes, es fundamental consumir alimentos ricos en fibra vegetal, como legumbres, vegetales y frutas enteras. “Estos carbohidratos naturales, a diferencia de los procesados, benefician la salud cardiovascular y metabólica”, explica López Jaramillo.

Además, recomienda priorizar el consumo de frutas enteras en lugar de jugos, ya que al exprimirlas se pierde la fibra y se absorbe la fructosa más rápido.

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Consejos para una alimentación saludable en la rutina diaria

Llevar un estilo de vida ocupado no es excusa para descuidar la alimentación. El experto sugiere opciones prácticas y saludables. Si deseas seguir esta dieta de manera rápida y sin complicaciones, una opción práctica es consumir un vaso de leche, un par de huevos cocidos, granos enteros cocidos con vegetales frescos y una fruta entera como postre. “Todo esto se puede llevar fácilmente en un morral al trabajo o a la universidad”, asegura el médico.

¿Se pueden comer dulces sin afectar la salud?

El mejor dulce está en las frutas, y en nuestro país tenemos una gran variedad para elegir. “Por favor, cero azúcares”, recalca López Jaramillo.

Recuerde que consumir frutas frescas no solo satisface el antojo de algo dulce, sino que aporta fibra, vitaminas y minerales esenciales para el organismo.

Consejo

La prevención de la diabetes está en nuestras manos. Podemos adoptar una alimentación basada en productos naturales, evitar los ultraprocesados y mantener una buena actividad física son los pilares fundamentales para cuidar nuestra salud. “Coma lo que la tierra produce y no lo que el hombre refina”, concluye López Jaramillo.

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 Por: María Fernanda Páez