Investigadora de Microbiología Industrial fue seleccionada por la Beca de Alianza del Pacífico 2026 en México

La profesora Ginna Patricia Parra, del programa de Microbiología Industrial, fue seleccionada como beneficiaria de la Plataforma de Movilidad Estudiantil y Académica de la Alianza del Pacífico 2026, reconocimiento que le permitirá desarrollar una estancia de investigación internacional en la Universidad de Guadalajara (UDG), México, entre el 10 de agosto de 2026 y el 1 de febrero de 2027.

La profesora, quien cuenta con formación doctoral en Ciencia y Tecnología de Alimentos y una sólida trayectoria académica e investigativa en el área de microbiología aplicada a los alimentos, fue seleccionada para participar en un proyecto de investigación con potencial de ser validado como estancia posdoctoral, fortaleciendo así su perfil científico y la cooperación académica internacional de la UDES.

Durante su estancia, apoyará el desarrollo del proyecto titulado 'Evaluación de la formación de biopelículas y desempeño antimicrobiano de tablas de picar a base de ácido poliláctico con nanopartículas en contacto con alimentos: evaluación de Salmonella spp. y Listeria monocytogenes', adscrito al Programa del Laboratorio de Biología Molecular del Departamento de Farmacobiología de la UDG.

El objetivo principal de esta investigación es generar conocimiento científico sobre materiales innovadores con propiedades antimicrobianas para la industria alimentaria, contribuyendo a la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos y al fortalecimiento de la inocuidad alimentaria mediante el estudio de microorganismos patógenos de alta relevancia en salud pública.

La participación de la profesora en este proyecto representa una valiosa oportunidad para consolidar redes internacionales de investigación, promover la transferencia de conocimiento y fortalecer las capacidades científicas de la UDES en áreas estratégicas relacionadas con la microbiología industrial, la seguridad alimentaria y la innovación tecnológica.