Santander avanza hacia la transformación de sus sistemas alimentarios con visión al 2035

La Coalición de los Sistemas Alimentarios de Santander avanza hacia la implementación de su Hoja de Ruta, sumando capacidades de la academia, el sector público, la investigación agropecuaria y otros actores estratégicos del departamento. Con el objetivo de promover una alimentación sana, consciente y nutritiva para los habitantes de la región, el departamento de Santander se consolida como un territorio clave para la Coalición para la Alimentación y Uso del Suelo. Esta iniciativa busca transformar la forma en que se gestiona la tierra para producir, transformar y comercializar alimentos, proyectando un sistema más justo, regenerativo y productivo para el año 2035.

¿Cómo alimentar a una población creciente de 9 billones de personas sin agotar los recursos del planeta? Esta es una de las preguntas que, según Claudia Martínez Zuleta, directora de E3 —Ecología, Economía y Ética— y de La Coalición de Los Sistemas Alimentarios de Colombia, está impulsando en el mundo la transformación de los sistemas alimentarios. La respuesta, señala Martínez Zuleta, no puede depender únicamente del sector agrícola. Requiere comprender los “sistemas alimentarios” como un ecosistema en el que convergen producción, nutrición, salud, mercados, educación, ciencia y sostenibilidad ambiental. Esta visión integral es indispensable para cumplir con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y los compromisos del Tratado Internacional Vinculante y el acuerdo de París para combatir el cambio climático.

En Santander, la Coalición busca precisamente conectar la producción agrícola sostenible con dietas de mejor calidad, fortalecer mercados locales inclusivos y promover una agricultura que proteja el suelo, el agua y la biodiversidad. La visión es avanzar hacia un sistema alimentario más justo, regenerativo y productivo para 2035.

El departamento ya cuenta con un Diagnóstico y una Hoja de Ruta construidos con la participación de aproximadamente 400 actores de las diferentes provincias de Santander. Las fases iniciales se desarrollaron en el marco del convenio de cooperación entre el Grupo E3 S.A.S., coordinador de la Coalición Colombia, y la Universidad de Santander —UDES—. El reto ahora es avanzar hacia la fase 3: implementación de la Hoja de Ruta.

Una coalición que comienza a implementar acciones articuladas

Como parte de esta nueva etapa, esta semana se han adelantado visitas y espacios de diálogo inicialmente con actores estratégicos del departamento, entre ellos la Dirección de Salud Integral de la Secretaría de Salud de la Gobernación de Santander, PROSANTANDER, AGROSAVIA y la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Industrial de Santander, UIS.

Estos acercamientos buscan conectar sectores que tradicionalmente han trabajado desde ámbitos diferentes, pero que resultan esenciales para transformar el sistema alimentario: salud y nutrición, producción agropecuaria, investigación científica, sostenibilidad ambiental, academia y gestión pública.

Para Martínez Zuleta, uno de los grandes desafíos de la academia es precisamente superar las fronteras disciplinares. El propósito es que áreas como nutrición, salud, economía, matemáticas, ciencias y otras disciplinas comprendan conjuntamente los retos de los sistemas alimentarios y generen soluciones capaces de impactar a la sociedad. El papel de instituciones como la UDES ha sido vital. Martínez Zuleta destaca que el diagnóstico inicial se hizo en conjunto con esta universidad a partir de información secundaria. El desafío actual para la academia es lograr que todas sus facultades, desde matemáticas y economía hasta nutrición y ciencias, comprendan los retos del sistema alimentario e investiguen soluciones conjuntas que impacten directamente a la sociedad en la que están inmersas.

Esta visión resulta especialmente relevante en Santander, donde cerca del 50 % de la producción alimentaria proviene de pequeños productores, quienes además enfrentan desafíos como el relevo generacional y la salida de jóvenes de las zonas rurales.

Para el Instituto MASIRA de la Universidad de Santander, el momento actual representa el paso de la planeación a la acción. De acuerdo con el documento institucional elaborado por su director ejecutivo, Hernán Villa-Roel, después de consolidar el diagnóstico y la Hoja de Ruta corresponde avanzar hacia su implementación, fortaleciendo la articulación alcanzada entre el Grupo Gestor de la Coalición y los demás actores del territorio.

La apuesta es clara: transformar la manera como Santander produce, distribuye y consume sus alimentos también significa transformar la salud, el ambiente y las oportunidades de desarrollo de sus habitantes.