Líderes en Investigación

MICROFOOD

Grupo de investigación
MICROBIOTA
Área de Investigación
Ciencias Naturales y Biológicas

Datos

Campus
Bucaramanga
Tutor
Gina Patricia Parra Aparicio
Email Tutor
Programas participantes
Microbiología Industrial

Información

    • Industria, innovación e infraestructura
    • Hambre de cero
    • Seguridad alimentaria
    • Ambiental
  • La investigación sobre el estudio de los alimentos, está influida por los microorganismos que contribuyen a definir sus características, y por aquellos que de manera negativa causan un deterioro en ellos, por esto la microbiología ha tomado un papel relevante en la biotecnología alimentaria, a fin de garantizar la seguridad alimenticia de la humanidad.
    Muchos entes de control como Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Fondo Nacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), el programa mundial de alimentos (WFP), la Organización mundial de la Salud (OMS), Instituto Agrícola Colombiano (ICA) y el Instituto Nacional de medicamentos y Alimentos (INVIMA), apoyan y contribuyen a garantizar la seguridad de los alimentos partiendo de las industrias, permitiendo a nuestro semillero analizar la calidad e inocuidad en la cadena productiva mediante la evaluación de peligros físicos, químicos y biológicos y el control de las variables durante el proceso y almacenamiento para fundamentar la importancia de los diversos sistemas de gestión de calidad con criterios de responsabilidad social, bioética, actitud investigativa e idoneidad bajo políticas de normalización a nivel Nacional e Internacional.

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